法律分析:
工程款没签合同要不回来承包人可以与发包人就工程款的支付进行协商，达成一致后解决纠纷。协商无法达成一致的，承包人可以通过收集相关证据进行诉讼，请求人民法院将该工程依法拍卖就该工程拍卖价款受偿。《中华人民共和国民法典》第八百零七条
发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
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