法律分析：非正式工没有签订合同不发工资的可以去劳动监察部门举报，或者直接拨打电话12333，劳动监察部门核实完情况后会责令用工单位支付工资。但是一定要保留好可以证明双方存在劳动关系的证据，如工资条、工作证等。用人单位和劳动者确定用工关系超过一个月不满一年还不签订书面劳动合同的，需要向劳动者每个月支付2倍的工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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